El chile poblano es un tipo de chile de la variedad Capsicum annuum originario de México. Es uno de los chiles más populares en la gastronomía mexicana debido a su sabor suave y agradable, así como a su versatilidad en la cocina.
El chile poblano es de tamaño grande y forma alargada, con una piel de color verde oscuro y un sabor ligeramente picante. Es comúnmente utilizado en platillos como chiles rellenos, salsas, encurtidos, guisos y tamales.
Una forma popular de preparar el chile poblano es asándolo directamente sobre el fuego, pelándolo y desvenándolo para luego rellenarlo con queso, carne, frijoles o otros ingredientes y freírlo o hornearlo.
El chile poblano también es conocido por su papel en el platillo mexicano tradicional llamado chiles en nogada, que consiste en chiles poblanos rellenos de carne de res y frutas secas, bañados con una salsa de nuez y granada.
En resumen, el chile poblano es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana debido a su sabor único y versatilidad en la preparación de diversos platillos.
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